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Requisiti per l’acquisto della cappa

Questi sono i criteri da tenere presente quando si acquista una cappa:

■    il sistema di funzionamento;

■    la potenza del motore e la velocità di aspirazione;

■    le dimensioni;

■   la silenziosità.

Una scelta obbligata

Per legge (I.46/90) è obbligatorio l’utilizzo della cappa oppure di un elettroventilatore, quando in cucina è presente un apparecchio a gas a fiamma libera.

•    Gli apparecchi di cottura devono sempre scaricare i prodotti della combustione in cappe che devono essere collegate a camini, canne fumarie o direttamente all’esterno. Quindi, se è presente una canna fumaria, si deve installare una cappa aspirante.

•    In caso non sia possibile applicare la cappa aspirante, è consentito l’impiego di un elettroventilatore installato su finestra o su parete affacciata all’esterno, da attivare contemporaneamente a una cappa filtrante.

Gli impianti devono essere realizzati o modificati sempre da tecnici installatori qualificati che, alla fine dei lavori, devono rilasciare una dichiarazione di conformità dell’impianto.

Lo spazio a disposizione

È ciò che influisce maggiormente nella scelta di una cappa. Esistono modelli larghi 60 cm, ma sono disponibili apparecchi larghi anche 90 o I20 cm. Scegliere sempre una cappa larga almeno quanto il piano cottura.

l ricambio giusto dell’aria

La potenza del motore, cioè la sua capacità di aspirare una certa quantità d’aria, si esprime in Watt o in metri cubi all’ora (mc/h). Una cappa deve assicurare un ricambio d’aria minimo, che è pari a 6/8 volte il volume della stanza.

La silenziosità

Il rumore che la cappa produce è generato dal passaggio dell’aria attraverso i condotti. Una buona cappa deve avere il livello di silenziosità compreso tra 50 e 70 decibel.

Alcuni apparecchi hanno protezioni insonorizzanti che diminuiscono il rumore pur mantenendo un’elevata potenza di aspirazione.

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